大多数中国人,每天都会吃很多的「盐」。盐巴中含有的钠,如果摄入过量,会给人体带来很大的健康威胁。


1 克盐中,大约含有 400 毫克钠。根据 2012 年中国居民营养与健康状况监测发现,我们每日的钠摄入量竟高达 5706.7 毫克,是适宜摄入量的 3.8 倍(适宜量为 1500 毫克)


这样大量地摄入盐,很可能增加患高血压、脑卒中、胃癌、心血管病的风险,加重肾脏负担等。还容易引起「水肿」,显得人「疲惫不精致」,变得丑丑的!



那有些朋友可能会想,炒菜时少放点盐就行了吧?NONONO,除了饭菜以外,我们还可能会在其他地方摄入过量的钠。


就比如我们爱吃的「零食」,很可能就是潜藏的「高钠炸弹」。



图片来源:站酷海洛



今天研究所就给大家盘点一下,大家经常吃的 15 种高钠零食。


第一名简直惊掉下巴,酸酸甜甜的它,竟然吃不出啥盐味......





15 种高钠零食榜单

营养成分按 100克可食用部分标记

以下数据源于部分产品的包装标识




15



苏打饼干

钠含量:500 毫克


苏打饼干属于钠含量偏高的零食,购买前看一眼营养成分表,别被「健康食物」的外表骗了。


14



薯片

钠含量:689 毫克


不同口味的薯片钠含量稍有差异,听上去越是「重口诱人」的,钠含量就越高。


13



火腿肠

钠含量:1030 毫克


和方便面真不是「绝配」,它俩一起吃,钠含量会「爆表」。


12



五香花生

钠含量:1054 毫克


既然是「五香」,当然少不了咸味。每次吃要控制好量,别一次吃太多。


11



豆干

钠含量:1067 毫克


能解嘴馋,还能补充植物蛋白,但是依然逃不开卤味零食「高盐高钠」的毛病。


10



泡椒凤爪

钠含量:1226 毫克


除了盐之外,还有一些含钠添加剂,如果不是天天吃的话,不用太担心。


9



魔芋爽

钠含量:1251 毫克


纯粹「为口味而生」,加入大量的油、盐、糖,糟蹋了这么好的低热量食材,偶尔吃一包解解馋吧。


8



口味瓜子

钠含量:1404 毫克


越是口味丰富,钠含量就越高,尽量购买原味的。


7



海苔

钠含量:1808 毫克


海苔重量轻,每次吃几片也才十几克,不用过度担心。


6



鱿鱼丝

钠含量:1867 毫克


幸好比较耐嚼,每次吃的量有限,要是真的干掉一大袋,全天的钠额度都会被花光……


5



牛肉干

钠含量:1967 毫克


肉干类是高盐零食的重灾区,牛肉干也不能幸免。加了盐、糖、油味道自然更好,不过每次吃几片垫垫肚子就够啦。


4



无花果丝

钠含量:2009 毫克


童年最爱的零食之一,酸酸甜甜还带点咸,味道让人着魔。但钠含量也是让人刮目相看,建议和小伙伴一起分享。


3



鳕鱼片

钠含量:2132 毫克


海产零食中的「钠」王,好在蛋白质含量有 30% 多。


相比鱿鱼丝,调味更单一,脂肪的添加量更少,控制好量少吃点就可以。


2



辣条

钠含量:2740 毫克


重口零食的主力担当之一。


明知道它盐多糖多油多,热量还很高,但就是有很多人抵挡不住它的诱惑。


1



话梅

钠含量:5905 毫克


当之无愧的钠含量冠军!


含水量越低的梅子,钠含量越高,喜欢吃话梅的小伙伴该改改口味了。



看到了吗!没想到酸酸甜甜,吃起来没什么盐味儿的话梅,竟然是钠含量最高的零食。


而且能够促进食欲的它,一次能吃下一大包,不知不觉就摄入了超量的盐......





怎么识别高钠含量零食?



「营养成分表」会告诉我们。


根据《中国居民减盐核心信息十条》的建议,100 克固体食物中,钠含量超过 600 毫克;100 毫升液体食物中,钠含量超过 300 毫克,就属于「高钠食物」了。


购买前,我们可以通过看食品包装后的「营养成分表」上的 NRV% 数值,来识别它的身份。


NRV% 的意思,其实就是每 100 克食物中(有些不是按照 100 克来计算的,注意区分),所含的营养素,占一天所需量的百分比数值。


我们用下面这包鱿鱼丝来举例:



图片来源:自己拍的



根据上面的营养成分表,我们可以看出,吃 100 克进肚子,就会摄入 4504 毫克的钠,这已经是将近两天半的适宜摄入量了,赶紧扔回货架......



好啦,大家快用上面这个小方法去鉴别自己爱吃的小零食,属不属于高钠食品吧!有些偶尔解解馋可以,真的不要吃多了......


这篇文章有没有解决你的疑问呢,点个 在看 告诉我们吧!



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策划 杰梨米责编Kuma

封面图来源 站酷海洛


本文作者兰晓芳

中国农业大学食品加工与安全硕士


科学审核阮光锋

食品与营养信息交流中心科学技术部主任




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